西林 正志
172cm

◆バゲットフレンチトースト

バゲット(フランスパン)で作るフレンチトーストは、すぐに卵液の味が染み込むのでお勧めです。

食パンで作る一般的なフレンチトーストは、卵液が染み込みすぎるとパンがプリンのような食感になってしまい食べ応えが無くなったり、かといって漬け込み時間が短いとパンの中心部分は白いパンのままで美味しくなかったりします。

バゲットは気泡が大きい故に卵液が染み込みやすい上、パン自体が硬くしっかりしているのでしっかりと卵液を吸ってもベチャッとした食感になりにくくいです。

Home & Campクッカーのように平面が広いフライパンで焼けば、一度に多く、均等な焼き色をつけることができます。

弱火と中火の間ぐらいの火加減で、じっくりバターの旨味を吸わせつつ丁寧に焼きましょう。
表面だけ綺麗に焼けていても、中心の卵液までしっかりと火を通さないと卵の甘みが引き出せません。

盛り付けるお皿はホーロープレート一択。
季節のフルーツを添えて。
朝から優雅なもんです。

テーブル・チェア ヒーティング 調理器具(クッキング用品) ホーム キャンプ ピクニック 料理 食事 コーヒー フッ素加工 アウトドアギア アウトドア

利用アイテム

このスタッフの他のコーディネート

人気のコーディネート

もっと見る